Na enkele blogs geschreven te hebben over wat Kombucha nu eigenlijk is en van waar de origine komt, is het tijd om een belangrijke en veel gestelde vraag te beantwoorden. Namelijk of er alcohol in kombucha zit?! Het korte antwoord is “ja”, maar in de praktijk is het helaas niet zo simpel. We vertellen je er graag alles over, zodat jij ongegeneerd kan genieten van jouw Kombucha!
Wat is de connectie tussen Kombucha en alcohol?
Zoals we in eerdere blogposts al zeiden, is Kombucha een
gefermenteerd drankje. Het begint allemaal met zwarte of groene thee en wordt doordrenkt
met verschillende bacteriën, gist en uiteindelijk ook suiker. Hét ingrediënt
dat voor de fermentatie gaat zorgen.
Het is die fermentatie die gaat zorgen voor het bruisende gevoel maar eveneens
ook voor verschillende zuren én uiteindelijk ook een bepaald alcoholpercentage
in de Kombucha. Waarom zeggen we “een bepaald alcoholpercentage”? Omdat
er verschillende richtlijnen rond zijn alvorens een product als alcoholisch
gelabeld kan worden.
Waarom onze Kombucha als niet-alcoholisch aanzien wordt
Wel simpel, wij blijven onder het toegestane percentage
binnen Europa namelijk 0,5%. Dat houdt in dat onze gefermenteerde drankjes dus
veilig zijn om te drinken en eveneens geschikt zijn voor de jeugd. Eigenlijk
het perfecte alternatief om een stapje mee in de wereld te zetten, toch?
Desondanks het niet aanzien wordt als een alcoholisch drankje, is het wel
aangewezen om bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven toch uit
te kijken bij het consumeren van Kombucha. Dat raden wij aan omdat het
alcoholpercentage in Kombucha niet volledig 0% kan zijn door de fermentatie. En
het is algemeen geweten dat vrouwen met kind beter voorzichtig zijn en geen
alcohol consumeren.
Allez, tjsing hé mannekes!
Nu we weten dat onze Kombucha varianten allemaal onder de
0,5% van alcoholvolume vallen, zijn ze dus het perfecte alternatief voor een
wijntje of pint bier. Zoals altijd, wordt Kombucha het beste koud geserveerd.
Daarom niet ijskoud, maar een tijdje in de koelkast alvorens te consumeren is
aangewezen.
Wist je dat je met onze Kombucha ook verschillende (non)-alcoholische cocktails
kan maken? We maken binnenkort graag een overzichtje van de diversiteit die je
kan bekomen met onze drankjes. Maar voor nu zijn we vooral benieuwd naar jullie
creativiteit! Wat is jouw meest creatieve én geslaagde cocktail? Laat het ons
zeker even weten & wie weet contacteren we je wel om jouw recept mee op te
nemen in onze repertoire!